有数据显示，2017年中国餐饮规模已达到了3.9万亿，未来仍将保持10%左右的高速增长。但同时，行业也面临着比较严峻的实际问题，中国餐饮多以单店形式经营，在“三高一低”的持续拖累下，使得这种单店的生存能力和抗风险能力越来越弱。而餐饮连锁将成为最有效的解决方案，也是未来中国餐饮发展的大趋势。

　　因此一帜连锁认为，餐饮行业国家商务部特许经营权办理或将逐渐增加，办理特许经营备案的的连锁企业或将成挤压状态。

　　与发达国家及地区相比，中国大陆餐饮连锁门店覆盖率还比较低，仅为3.2%，是美国的1/16，日本的1/15，香港地区的1/11.。可见，扩张和规模化发展是中国大陆餐饮品牌面临的首要问题，换句话说，中国餐饮品牌连锁能力不够强。这也是中国大陆至今还未出现麦当劳、肯德基等餐饮巨头的原因，换一种角度来看，中国餐饮发展空间巨大，尤其是餐饮连锁领域。

　　中国创业人口约有1.2亿，其中大约2000万人会在餐饮领域创业，餐饮创业需求非常旺盛，市场潜力巨大，也预示着特许经营资质办理将迎来高峰期。

　　但是，每年更替的餐饮门店超过200万家，说明中国很多餐饮门店生存、抗风险能力还比较低，大多品牌还处于单店运营阶段。而发达国家及地区的餐饮发展先进经验证明，用规范的特许经营体系做餐饮连锁加盟，是保证开店成功的最佳手段。